用料:
主料:扇贝4只、粉丝1小把、蒜1头
辅料:青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙
1、扇贝用刷子刷干净,用小刀沿着扇贝壳内转一圈,取出贝肉,放入淡盐水内,扇贝壳每个留一片壳备用
2、粉丝用温水泡软
3、贝肉摘去砂囊,用水反复洗干净泥沙
4、蒜多准备一些,磨成蒜泥,用少许植物油炒至金黄色
5、贝壳上依次放上泡发的粉丝,贝肉,蒜酥
6、留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒,调成汁备用
7、蒸锅水开后放入扇贝,大火蒸5分钟即可出锅
8、在蒸好的扇贝上淋上料汁,撒上葱花
9、最后浇上热油,听到嘶啦一声就可以上桌了
电烤扇贝粉丝蒜蓉做法 扩展
用料
扇贝(连壳) 8只(约700g)
大蒜 1个(约50g)
植物油 35g
香葱 2根(约20g)
盐 3g
做法步骤
步骤 1
准备好所有材料;
步骤 2
大蒜捣成蒜泥,加入植物油和盐,用微波炉叮2分钟或者用炒锅爆出香味;
步骤 3
扇贝肉洗干净后,用厨房纸巾吸干水分,加入炒好的蒜蓉腌制15分钟;
步骤 4
把腌制好的扇贝肉重新装在洗干净的扇贝壳上,放在垫了锡纸的烤盘上;
步骤 5
烤箱上下管模式提前预热至200℃之后,把烤盘放入烤箱中层,上下管200℃烤10分钟左右,扇贝烤好后取出,撒上适量葱花即可。
电烤扇贝粉丝蒜蓉做法 扩展
第一:准备食材,扇贝6个,粉丝一把,蒜蓉适量【两头蒜】红辣椒,青辣椒,香葱两根。
第二:准备调料,劲霸鸡汁,盐,清油。
第三:清洗准备好的扇贝,用热水将粉丝泡软,蒜剁成蒜泥,青红椒切成小丁,葱花切好备用。
第四:把蒜泥,粉丝,青红椒丁放到一个碗里,加入适量鸡汁,盐,咸味根据自己,搅拌均匀,然后把有烧热浇到上面即可,油能使所有的食材粘上即可。
第五:把扇贝上面均匀的铺上一层蒜蓉粉丝酱,然后开始烤就行,烤箱上180度下180度烤5分钟即可